Gauchurrasco

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Sobre Nós

A História de uma família de empreendedores que acreditaram em um sonho que hoje é realidade e motivo de muito orgulho

O Que Fazemos

Trazendo o melhor do churrrasco tradicional desde 2013

Atendemos todos os tipos de eventos e festas com churrasco no mais autêntico estilo e sabor gaúcho. Você apenas chama os convidados e todo o restante é por nossa conta.

Culinária campeira, fogo de chão e espeto. Tradição e excelência.

 

Criado por gaúchos, temos fortes raízes no autêntico estilo do sul. Ao mesmo tempo, trazemos o que há de melhor na cultura do churrasco em geral.

Tivemos, até agora, uma trajetória de muitos desafios e realizações. Mas ainda é apenas o começo. 

Hoje o Gauchurrasco é uma franquia e está em processo de expansão.

Atuamos atualmente no Paraná e Santa Catarina. Quer ser Gauchurrasco na sua região? Seja um franqueado!

Nossa História

Uma jornada de sucesso pelo mundo dos eventos

Miguel Arquimedes, gaúcho da cidade de Soledade e criado em Carazinho, desde muito jovem acompanhava e auxiliava o pai nos churrascos da família aos domingos. Antes de servir ao Exército, trabalhou durante 3 anos como garçom. Já um sargento residente em Porto Alegre, frequentava o CTG Gildo de Freitas, semeando assim o gosto pela tradição nos filhos.

Estes fatos, somados com a aptidão para culinária, o fizeram muitas vezes o responsável pelas confraternizações de familiares, amigos e no âmbito das unidades militares por onde passou. 

A satisfação dos participantes das festas que organizava era tão grande que muitas vezes foi motivado a oferecer o serviço de forma profissional. Foi então que Miguel, a essa altura morando em Curitiba, visualizou uma grande oportunidade. Dividiu a ideia com os dois filhos, Diliam e Diesley, que já eram iniciados na arte do churrasco, e eles toparam na hora o desafio. 

Assim, em 6 de novembro de 2013, ocorre o primeiro evento do Gauchurrasco, seguido de mais alguns no final do ano.

No decorrer de 2014 a empresa teve um rápido crescimento. Em 2015 realizou 97 eventos.

A partir de 2016, o Gauchurrasco passou a operar com filiais. No total foram 7, cinco em Curitiba, Paraná, uma em Joinville, Santa Catarina, e uma em Balneário Camburiú, Santa Catarina. O total foi de 180 eventos em 2016.

Mas a trajetória não foi, certamente, só de alegrias. Muita energia foi gasta para desenvolver nosso método e processos próprios e depois mais energia ainda para conseguir padronizar e repassar isso para as filiais. 

Mesmo assim, os problemas pareciam apenas se multiplicar. Nesse ponto vimos que estávamos no rumo errado. Nós não estávamos nem perto do que queríamos como empresa. O modelo não estava funcionando como deveria.

Mais ainda, em 2017 a retração na economia foi sentida também pelo Gauchurrasco. Mesmo assim, continuou a crescer e atendeu um total de 205 eventos, sendo 98 apenas no mês de dezembro.

Realizou vários eventos entre 2017 e 2018 em Boa Vista, Roraima. Em 2018, finalmente encerra-se o ciclo das filiais, e o Gauchurrasco passa a atuar apenas com a matriz. Em 2019, a empresa continua solidificando sua presença em Curitiba e sendo solicitada em outras regiões. 

Hoje, com um método de assar próprio e devidamente documentado, que é passado aos seus colaboradores através de cursos internos, o Gauchurrasco garante o padrão no serviço prestado.

Finalmente pôde ser posta em prática nossa visão de empresa e hoje a fórmula pronta para copiar e aplicar em qualquer lugar. Está em processo de expansão para outras regiões do país através do sistema de franquias. 

O Gauchurrasco conta com a matriz em Curitiba, e atua regularmente também em outras cidades do Paraná e Santa Catarina.

Ficou interessado? Entre em contato e seja Gauchurrasco na sua cidade!  

Qualidade dos alimentos

Buscamos e selecionamos os melhores cortes e os outros  ingredientes para levar o melhor (e somente ele) ao seu evento, ao mesmo tempo em que nos esforçamos continuamente para manter nosso custo baixo. Fazemos isso ao comprar em quantidade e garimpar as melhores ofertas disponíveis no mercado. Isso dá a você, nosso cliente, a melhor relação custo/benefício. 

Nossos Valores

Nossos valores centrais estão definidos de forma mais concisa na tríade Tradição, Excelência e Humanidade.

Fundadores

Em atuação

O Gauchurrasco é fruto da visão dos fundadores mas seu desenvolvimento foi um trabalho em conjunto de toda uma equipe, sem a qual nada seria possível.  

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Miguel Arquimedes

Fundador

Diliam Moraes

Cofundador / CEO

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Seja qual for o motivo do seu evento, temos a solução na medida para você. 

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